¡Todo gratinado! Coliflor y brócoli con bechamel y salmón con judías rojas y queso

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220º con la opción de gratinar.En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.Retira el tallo del brócoli y corta en floretes medianos.Una vez el agua hierva, agrega los floretes de coliflor y brócoli y cocina a fuego medio-alto 8-10 min, hasta que estén blandos.
2. 2 En una sartén, calienta a fuego medio la mantequilla y deja que se derrita.Agrega la harina y cocina 2-3 min, removiendo con varillas.Añade la leche y la nuez moscada y cocina 2-3 min, hasta que espese y quede una masa lisa. Salpimienta al gusto.
3. 3 Escurre las judías rojas y colócalas en una fuente de horno.En un bol, mezcla el panko, el orégano y un chorrito de aceite.
4. 4 Cuando las verduras estén listas, agrégalas a la fuente del horno junto a las judías rojas, salpimienta y remueve.Agrega la bechamel sobre las verduras y judías rojas.
5. 5 Sobre la bechamel, agrega el queso rallado y la mezcla de panko y orégano.Hornea en el estante superior del horno 8-10 min, hasta que el queso se gratine y el panko se dore.En una fuente para horno, añade el salmón y salpimienta. Hornea 8-10 min en el estante medio o hasta que esté cocinado.
6. 6 Cuando esté listo, retira la fuente del horno y sírvela en la mesa.Sirve la coliflor y brócoli con queso gratinado en platos y espolvorea con el orégano para el aderezo al gusto.Acompaña con el salmón.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗