Crema casera de coliflor con salmón noruego con queso, picatostes y cebollino

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En un cazo grande, agrega la patata y los floretes de coliflor, cubre con agua y añade una pizca de sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén tiernos.
2. 2 Pica finamente el cebollino.Cuando la coliflor y la patata estén tiernas, reserva un poco de agua de cocción.Escurre y reserva en el cazo sin tapar.
3. 3 En el cazo, agrega la leche, el queso crema, casi todo el queso rallado y un chorrito de aceite. Salpimienta y tritura con un túrmix hasta que quede una crema lisa y fina.Ajusta la textura de la crema agregando agua de cocción al gusto y triturando de nuevo.
4. 4 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.Agrega el salmón, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que quede bien cocinado en el interior.Sirve la crema de coliflor en platos hondos y agrega encima los picatostes, el queso restante y el cebollino.Acaba con un chorrito de aceite.Acompaña con el salmón a un lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗