Coliflor con bechamel y bacon gratinada con patatas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220º con opción gratinar.Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas y los floretes de coliflor, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.Cocina 15-18 o hasta que estén tiernas.Cuando estén listas, escurre con ayuda de un colador.
2. 2 En una sartén, calienta a fuego medio la mantequilla y deja que se derrita.Agrega la harina y cocina 1-2 min, removiendo con varillas, hasta que empiece a espesar y a dorarse la mezcla.Añade 1/3 de la leche y lleva a ebullición.Mezcla con unas varillas constantemente y cundo veas que espesa, reduce a fuego medio y añade de nuevo leche, repite el proceso hasta terminar con toda la leche.Cocina hasta que espese y quede una masa lisa. Salpimienta al gusto.
3. 3 Cuando las verduras estén listas, escúrrelas bien y luego agrégalas a una fuente para horno, aplanalas para que ocupen toda la superfície.Salpimienta y añade un chorrito de aceite, luego añade por encima la bechamel y por último el bacon y el queso rallado.
4. 4 Hornea en el estante superior del horno 12-15 min, hasta que el queso se gratine.Cuando esté listo, retira la fuente del horno y sírvela en la mesa.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗