Tiras de pota en salsa de limón y miel con ensalada asiática de pepino y arroz

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta en medias lunas finas.Pela la cebolleta y córtala en tiras finas. Separa la parte verde.En una ensaladera, mezcla la parte blanca de la cebolleta, el pepino, la salsa de soja, casi todas las semilas de sésamo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3. 3 Corta los aros de pota (calamar gigante) por la mitad, de forma que queden dos tiras.Ralla la piel del limón.En un bol, exprime el zumo del limón y añade la miel y un chorrito de aceite. Mezcla.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea la pota 3-4 min, removiendo. Salpimienta.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
4. 4 En la sartén con la pota, añade la salsa de miel y limón y cocina 1 min o hasta que la salsa espese ligeramente.Sirve la pota, la ensalada y el arroz en platos, por separado.Agrega sobre el plato ralladura de limón, la parte verde de la cebolleta y las semillas de sésamo reservadas.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗