Ternera con salsa de queso azul con patatas al romero y cogollos a la plancha

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad a lo largo, luego, apoya la patata por la parte plana y corta en gajos de 1-2 cm de grosor. Deshoja y pica la mitad del romero (doble para 4p).
2. 2 Coloca los gajos de patata en una bandeja de horno con papel de horno y agrega la mitad del romero, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien para que las patatas queden bien aderezadas. Hornea durante 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad cocción.
3. 3 En un cazo pequeño, agrega la nata líquida y el queso azul desmenuzado. Calienta a fuego lento durante XX min, hasta que el queso se haya derretido e integrado con la nata. Salpimienta y remueve con ayuda de unas varillas. Cuando esté lista, retira la salsa del fuego.Coloca le queso azul en un bol mediano y con ayuda de una cuchara desmenúzala tan pequeño como puedas. Pon el cazo a calentar a fuego medio con la leche y el queso azul, lleva a ebullición. Luego cocina durante 3-4 a fuego medio-alto removiendo con varillas para que el queso se derrita y la salsa espese. Salpimienta al gusto.
4. 4 Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo y salpimienta a tu gusto. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los cogollos y cocina 2-3 min por lado, hasta que estén dorados. Retira de la sartén y reserva.
5. 5 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Salpimienta los filetes de ternera. Cuando la sartén esté caliente, cocina la ternera 1-2 min por lado, hasta que esté dorada. Retira y reserva.
6. 6 Reparte las patatas horneadas y los cogollos a la plancha entre los platos. Sirve los filetes de ternera y cubre con la salsa de queso azul. Decora con el romero restante.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗