Ternera en salsa casera de queso azul con patatas y cebolla asadas al tomillo y judías verdes

Preparación

1. 1 Precalienta tu horno a 220ºC.Corta las patatas en bastones de 1 cm de ancho y 3-4 cm de largo.Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.Pela y ralla el ajo.Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
2. 2 Coloca las patatas y la cebolla en una bandeja de horno con papel de horno.Agrega el tomillo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Mezcla y hornea el estante superior 25-30 min, hasta que los vegetales estén dorados. Da la vuelta a mitad cocción.
3. 3 Coloca el queso azul en un bol y desmenuza con una cuchara en trozos tan pequeños como puedas.En un cazo, agrega la leche y el queso azul y lleva a ebullición.Luego, cocina a fuego medio-alto 3-4 min, removiendo con varillas, hasta que el queso se deshaga y la salsa espese.Salpimienta al gusto.
4. 4 Salpimienta la ternera.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, cocina la ternera 1 min por lado, hasta que esté dorada.Retira de la sartén.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade las judías verdes y saltea 30 segundos.Agrega un chorrito de agua a la sartén y cubre con una tapa.Cocina 3-4 min, hasta que las judías estén tiernas. Salpimienta al gusto.
6. 6 Calienta la salsa de queso azul a fuego bajo.Sirve la patata y cebolla asadas, las judías verdes y la ternera en platos, por separado.Cubre la ternera con la salsa de queso azul.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗