Tacos del mediterráneo de ternera con harissa y miel con tzatziki, guacamole, totopos y cebolla frita

Preparación

1. 1 Ralla el pepino y colócalo en un bol. Agrega sal y déjalo reposar 5 min.Corta el tomate en dados pequeños y colócalo en otro bol. Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.En otro bol, agrega la pulpa de aguacate, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve.
2. 2 Corta la ternera en tiras de 1 cm de ancho.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cuando la sartén esté bien caliente, agrega la ternera, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada.Añade las especias harissa, la miel y el agua y mezcla. Lleva a ebullición y cocina 1 min.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Escurre y seca el pepino y colócalo de nuevo en el bol.En el bol del pepino, agrega el yogur, el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
4. 4 Cubre la base de las tortillas de maíz con un poco del tzatziki.Cubre con la ternera, el tomate, el aguacate y la cebolla frita.Sirve los totopos y el tzatziki restante a un lado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗