Tacos de langostinos

Preparación

1. 1 Para el salpicón cortamos la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate en daditos pequeños y los juntamos en un bol. Partimos los aguacates y los incorporamos también. Aliñamos con aceite, el zumo de una lima y sal, y mezclamos hasta que los ingredientes se integren. Reservamos.
2. 2 Para los langostinos los pelamos y los pasamos por huevo batido. Los rebozamos en harina y colocamos en una bandeja con papel de hornear. Añadimos un poco de aceite de oliva y horneamos durante 15 minutos a 200ºC.
3. 3 Cortamos las tortillas con ayuda de un molde circular y las cocinamos a la plancha. Disponemos el salpicón en la base y colocamos sobre el mismo los langostinos rebozados.
4. 4 Decoramos los tacos con queso feta espolvoreado y unas hojitas de perejil fresco. Acompañamos con una salsa de kéfir con mostaza y daditos de pepino, y … ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗