Ensaladilla de batata

Preparación

1. 1 Cocemos los huevos y los boniatos en agua con sal. Los huevos los retiramos a los 10 minutos a un bol con agua y hielos para cortar la cocción y las batatas a los 40 minutos. Pelamos ambos, los cortamos finamente y reservamos.
2. 2 Picamos también el pimiento verde, el rojo, los aguacates y los incorporamos al conjunto anterior.
3. 3 Añadimos el bonito desmigado y las aceitunas cortadas en mitades. Salpimentamos el conjunto, aliñamos con mayonesa, un poco de vinagre y mezclamos todo.
4. 4 Presentamos en un plato para compartir con ayuda de un molde metálico circular, decoramos con lechuga y cebolla cortadas en juliana, un poco de cilantro picado y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗