Sukalki de ternera vasca

Preparación

1. 1 En una olla con aceite de oliva, marcamos el estofado de ternera hasta que se dore por todos los lados y reservamos. En la misma olla, rehogamos el ajo, la cebolla, el puerro, el pimiento rojo y la zanahoria cortados en dados pequeños.
2. 2 Una vez pochadas las verduras, salpimentamos y añadimos el pimentón, el tomate triturado, el caldo de cocido y el vino. Removemos y cocinamos 10 minutos a fuego medio.
3. 3 Pasado ese tiempo, trituramos el conjunto en la misma olla con ayuda de una batidora y añadimos la ternera reservada y las patatas peladas y cortadas en cubos.
4. 4 Cocinamos el conjunto durante 30 minutos aproximadamente a fuego bajo-medio o hasta que la ternera esté tierna. Emplatamos en el plato que más nos guste y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗