Secreto de cerdo en salsa

Preparación

1. 1 Troceamos el secreto de cerdo en porciones y lo salpimentamos. En una cazuela con aceite de oliva, doramos todas las piezas durante unos minutos y reservamos.
2. 2 En la misma cazuela, pochamos la cebolla, el ajo y el puerro picados finos.Añadimos las zanahorias picadas y dejamos que se reblandezcan. Vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol durante un par de minutos.
3. 3 Incorporamos el caldo, el pimentón, salpimentamos y mezclamos bien. Dejamos que la salsa se reduzca durante unos minutos y añadimos el secreto.
4. 4 Removemos y dejamos cocer durante unos 15 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y la carne esté tierna. Disponemos unas piezas de secreto en un plato y acompañamos con un poco de salsa y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗