Estofado de cerdo con verduras

Preparación

1. 1 Sazonamos la carne de cerdo y la marcamos en una olla con aceite de oliva, dorándola por todos los laterales. Reservamos.
2. 2 En la misma olla, rehogamos el ajo picado con la cebolla en juliana. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la zanahoria pelada cortada en ruedas, las patatas en porciones y los guisantes. Removemos.
3. 3 Incorporamos el tomate troceado, el pimentón y la pimienta. Vertemos también el vino blanco y reducimos para que el alcohol se evapore.
4. 4 Añadimos la carne reservada, el vinagre balsámico, el caldo de cocido y la hoja de laurel y cocinamos durante 1 hora y media a fuego medio, con la olla tapada. Pasado ese tiempo, retiramos la hoja de laurel, emplatamos y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗