Solomillo de cerdo con salsa de zanahoria y naranja

Preparación

1. 1 Para el solomillo en una sartén con aceite de oliva marcamos el solomillo hasta dorarlo por ambos lados y salpimentamos. Reservamos en una fuente apta para horno.
2. 2 En la misma sartén, caramelizamos la cebolla en juliana y las zanahorias peladas en porciones. Vertemos el zumo de naranja (reservando las pieles), el caldo de pollo, el vino y reducimos.
3. 3 Cuando el alcohol se evapore, agregamos la miel y el tomillo. Removemos y trituramos en un vaso batidor hasta obtener una salsa homogénea.
4. 4 Vertemos la salsa en la fuente del solomillo y horneamos a 185 ºC durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, cortamos el solomillo en medallones, decoramos con las pieles de naranja reservadas en tiras finas, nueces picadas y… ¡a disfrutar

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗