Smash tacos de cerdo con cebolla caramelizada acompañados de ensalada

Preparación

1. 1 Pela la cebolla y córtala en tiras finas.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.Cuando esté lista, retira de la sartén.
2. 2 En una ensaladera, mezcla el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Retira los extremos del pepino y córtalo en dados muy pequeños.Corta el tomate en cubitos.En la ensaladera, agrega la rúcula, el tomate y la mitad del pepino y mezcla.En un bol, mezcla el pepino restante, la mayonesa, el pimentón ahumado y la mostaza.
3. 3 En un bol grande, agrega la carne picada, sal y pimienta y mezcla.Forma 3 bolas de carne por persona.Sobre cada tortilla de trigo, coloca una de las bolas de carne y presiona contra la tortilla, de forma que la cubras por completo por uno de los lados.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las tortillas por el lado de la carne y cocina 2 min por lado, hasta que la carne quede cocinada y las tortillas, doradas.Sirve los smash tacos en los platos y agrega cebolla caramelizada y salsa al gusto.Acompaña con la ensalada.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗