Smash tacos de carne con cebolla caramelizada acompañado de ensalada

Preparación

1. 1 Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min. Luego, añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo frecuentemente.
2. 2 En un bol, mezcla un chorrito de aceite, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta. Agrega la rúcula y mezcla bien.
3. 3 Corta el pepino por la mitad. Luego corta el pepino en cubitos tan pequeños como puedas. En un bol, mezcla la mitad del pepino cortado junto con la mayonesa, la mitad del pimentón ahumado y la mostaza. Reserva el resto de pepino en una ensaladera.
4. 4 Salpimienta la carne. Forma 3 bolas por persona de carne. Aplasta la carne encima de cada tortilla y extiendela de manera que la cubra toda la tortilla. Pon una sartén a calentar a fuego medio, agrega la tortilla por la parte de la carne y cocina 2 min hasta que la carne se cocine, luego gírala y cocina por la parte de la tortilla. Sirve las tortillas en los platos y rellena con la salsa. Acompaña de la ensalada. TO BE UPDATED WITH OVEN, CHANGE CULINARY COOKING METHOD AND TIMINGS

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Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗