Smash burger con queso camembert francés con salsa ahumada y patatas deluxe

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor y aderézalas en un bol con 1/3 del pimentón ahumado, el orégano, la harina, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel de horno y hornea a media altura 20-25 min. Da la vuelta a mitad de cocción.
2. 2 Corta el pepino por la mitad a lo largo. Corta medio pepino en medias lunas y colócalo en un bol.Añade el vinagre y la sal para encurtir y mezcla bien. Reserva hasta el emplatado.
3. 3 Corta el pepino restante en cubitos pequeños.En un bol, agrega el pepino en daditos, la mayonesa, el pimentón ahumado restante y la mostaza. Salpimienta y mezcla bien.Corta el queso camembert en láminas finas.
4. 4 En un bol grande, agrega la carne picada de cerdo, sal y pimienta y mezcla.Con las manos, forma 2 bolas de carne por persona.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega las bolas de carne y cocina 20 segundos.Luego, aplástalas con una espátula, deben quedar muy finas. Cocina 1 min y gíralas.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5. 5 Sobre cada hamburguesa, añade el queso camembert. Tapa la sartén y deja que el queso se funda durante 1-2 min.Cuando estén listas, coloca una hamburguesa encima de la otra y retira de la sartén.Abre el pan de brioche y colócalo hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno. Tuesta los panes 3-4 min, hasta que queden dorados.
6. 6 Sobre la base de los panes de brioche, unta la salsa casera y coloca encima las hamburguesas con queso camembert.Acaba agregando pepino encurtido, previamente escurrido.Sirve las patatas como acompañamiento.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗