Salmón en salsa cremosa de tomate y calabacín sobre cuscús

Preparación

1. 1 En una sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición.En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el agua hirviendo.Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min.Luego, separa el cuscús.
2. 2 Salpimienta el salmón.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el salmón 2 min por lado, hasta que quede dorado por fuera y cocinado por dentro.Retira y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
3. 3 Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.Corta el tomate en cubos pequeños.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el calabacín y el tomate 4-5 min, hasta que se doren.
4. 4 En la sartén, agrega la nata líquida y la mitad de las especias italianas (doble para 4p) y cocina a fuego alto 3 min.Agrega el salmón, salpimienta y mezcla con cuidado.Sirve el cuscús en la base de los platos y cubre con el salmón en salsa.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗