Salmón a la mostaza con arroz basmati y calabacín

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2. 2 Pon la harina (ver cantidad en ingredientes) en un plato. Salpimienta el salmón y pásalo por la harina, cubriendo bien. Calienta una sartén con un chorrito de aceite y, de manera opcional, la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Agrega el salmón y cocina 2-3 min por el lado de la piel y 2-3 min más por el otro lado. Resérvalo fuera de la sartén.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
3. 3 Corta el calabacín por la mitad y, luego, en medias lunas de 1-2 cm. Pon a calentar la sartén de nuevo a fuego medio y cocina el calabacín 5-6 min hasta que se ablande un poco. Salpimienta al gusto y reserva.
4. 4 Agrega a la misma sartén el agua para la salsa (ver cantidad en los ingredientes), el caldo vegetal en polvo, la mostaza y zumo de limón al gusto. Deja hervir a fuego medio-alto durante 2 min mientras vas removiendo con la ayuda de una espátula.
5. 5 Vierte la mitad de la nata líquida (doble para 4p) en la sartén y deja que se cocine 2 min a fuego alto, hasta que empiece a espesar. Agrega el salmón a la mezcla y cocina todo junto 2 min más. Salpimienta al gusto. Deshoja la mitad del perejil (doble para 4p) y pícalo finamente.
6. 6 Divide el arroz en platos y coloca el salmón a un lado. Cubre con el calabacín y la salsa de mostaza y espolvorea el perejil picado al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗