Extra de salmón noruego con salsa cítrica de mostaza con calabacín salteado y arroz

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua para el arroz, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 13-15 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Retira los extremos del calabacín y córtalo en medias lunas de 0,5-1 cm.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea el calabacín 6-7 min, removiendo, hasta que se dore.Salpimienta y reserva fuera de la sartén.
3. 3 En un plato, agrega la harina. Salpimienta el salmón y cúbrelo con la harina del plato.En la sartén, calienta a fuego medio-alto un chorrito de aceite o mantequilla al gusto.Agrega el salmón y cocina 2 min por lado, hasta que quede dorado por fuera y cocinado por dentro. Retira y reserva.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4. 4 Corta el limón a gajos.En la sartén, agrega el agua para la salsa, el caldo vegetal en polvo, la mostaza y zumo de limón al gusto.Lleva a ebullición, luego, deja que hierva a fuego medio-alto 2 min, mientras remueves con varillas, hasta que la salsa espese.
5. 5 En la sartén, agrega la nata líquida y cocina a fuego alto 2 min, hasta que espese.Agrega el salmón y cocina a fuego medio 1-2 min más, cubriendo el salmón con la salsa. Salpimienta al gusto.
6. 6 Sirve el arroz en un lado de los platos y coloca el salmón al otro lado.Cubre el salmón con el calabacín salteado y la salsa cremosa de mostaza.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗