Salmón con salsa de ajo y espinacas

Preparación

1. 1 Para la salsa picamos el ajo y la cebolla en dados pequeños, y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva.
2. 2 Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el tomate troceado y las espinacas. Mezclamos y cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
3. 3 Añadimos el caldo de pescado y la leche de coco, y dejamos que reduzca ligeramente. Agregamos el perejil, el jengibre y la sal, y removemos.
4. 4 Para el salmón incorporamos los lomos de salmón de forma que la salsa los cubra en su totalidad, dejamos que se cocine el conjunto durante 12 minutos. Emplatamos en el plato que más nos guste y… ¡ya está listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗