Rou wan: albóndigas chinas en salsa con verduras salteadas sobre arroz

Preparación

1. 1 Pela y ralla el ajo y el jengibre.En un cazo, agrega un chorrito de aceite, la mitad del ajo y jengibre al gusto. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Añade el agua para el arroz, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapadoCuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2. 2 Calienta una sartén a fuego medio sin aceite y tuesta las semillas de sésamo 1-2 min, hasta que se doren. Retira y reserva en un bol.En un bol grande, mezcla la carne picada, el ajo restante, el jengibre, la mitad de la salsa de soja y del aceite de sésamo.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Forma 6 albóndigas pequeñas por persona.En la sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Fríe las albóndigas 6-7 min, removiendo para que se cocinen uniformemente, hasta que estén doradas.Retira de la sartén y reserva.
4. 4 Mientras se cocinan las albóndigas, pela la zanahoria y córtala por la mitad. Corta cada mitad en tiras finas.Pela la cebolleta y separa la parte verde. Pica ambas partes.En la sartén, calienta a fuego medio-alto un chorrito de aceite. Añade la parte blanca de la cebolleta y la zanahoria, salpimienta y saltea 5-6 min, removiendo, hasta que queden tiernas y doradas.Retira de la sartén.
5. 5 Calienta la sartén a fuego bajo y añade la salsa hoisin, la salsa de soja restante y el agua para la salsa.Cocina a fuego alto 2-3 min, hasta que la salsa espese.Cuando el arroz esté listo, añade al cazo el aceite de sésamo restante y la mitad de las semillas de sésamo. Mezcla bien.
6. 6 Sirve el arroz en la base de los platos y cubre con las verduras salteadas y las albóndigas.Cubre las albóndigas con la salsa.Decora el plato con las semillas de sésamo tostadas y la parte verde de la cebolleta.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗