Albóndigas chinas con salsa hoisin y arroz con aceite de sésamo

Preparación

1. 1 Llena un cazo con 160 ml de agua por persona y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado. Calienta una sartén a fuego medio y tuesta las semillas de sésamo durante 1-2 min hasta que estén doradas. Retira de la sartén y reserva en un bol.
2. 2 Ralla el jengibre. Pela y ralla un ajo. Separa la parte verde y blanca del ajo tierno y córtalas en rodajas finas. Pica el perejil. Pon el ajo, el jengibre y el perejil en un bol grande con la carne picada, una pizca de azúcar por persona, una cucharadita de harina por persona, la ½ de la salsa de soja, la mitad del aceite de sésamo y salpimienta, mézclalo bien.
3. 3 Haz albóndigas pequeñas, deben salirte 6 unidades por persona, 12 en total. Pon una cucharada de harina por por persona en un plato hondo y enharina las albóndigas dándoles la forma redonda. Calienta una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite por persona, fríe las albóndigas durante 6-7 min o hasta que estén doradas y cocidas. Retira y reserva.
4. 4 En otra sartén añade ½ cucharadita de aceite por persona y añade la parte blanca del ajo tierno, cocina durante 1 min y añade el arroz, saltea durante 2-3 min, añade el aceite de sésamo y la mitad de las semillas de sésamo. Retira y reserva
5. 5 Calienta la misma sartén a fuego bajo y añade la salsa hoisin, la salsa de soja restante y 25 ml de agua por persona. Cocina durante 2-3 min a fuego fuerte hasta que espese.
6. 6 Sirve el arroz en la base y las albóndigas a un lado, salsea con la salsa hoisin, decora el arroz con el resto de las semillas de sésamo y las albóndigas con la parte verde del ajo tierno.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗