Rollo de patata y atún

Preparación

1. 1 Cocer las patatas con piel hasta que estén tiernas. Pelarlas en caliente y chafarlas con tenedor o pasapurés.Añadir mantequilla, leche, sal y pimienta hasta conseguir una masa suave pero firme.Dejar templar.
2. 2 Mezclar en un bol el atún escurrido, el huevo cocido picado, los pepinillos, el pimiento rojo en brunoise, el maíz, las alcaparras y la mayonesa.
3. 3 Extender un rectángulo de patata sobre papel sulfurizado ligeramente aceitado.Añadir el relleno dejando margen en los bordes.Con ayuda del papel: levantar el extremo, enrollar poco a poco presionando suavemente,compactar formando un cilindro uniforme. Terminar envolviendo completamente.
4. 4 Enfriar 1-2 h.

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Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗