Kartoffelpuffer

Preparación

1. 1 Para las Kartoffelpuffer pelamos las patatas, las rallamos y las escurrimos sobre un colador durante 5 minutos. Una vez escurridas, las colocamos en un bol junto a la cebolla picada finamente.
2. 2 Incorporamos el huevo y salpimentamos. Mezclamos todo hasta obtener una masa densa y homogénea. Damos forma de círculo a la masa y la disponemos en una sartén con aceite caliente. Cocinamos por los dos lados y reservamos en una fuente con papel absorbente.
3. 3 Para la salsa de mostaza picamos la cebolla y la rehogamos en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorada, disolvemos la harina de maíz en la leche evaporada y la incorporamos a la sartén junto con la mostaza, la sal y la pimienta. Cocinamos a fuego bajo hasta espesar.
4. 4 Vertemos la salsa en un recipiente para batir, la trituramos y emplatamos en una salsera. Acompañamos las tortitas las decoramos con perejil y… ¡a disfrutar de este aperitivo alemán!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗