Rigatoni con brócoli y butifarra crujiente con pecorino

Preparación

1. 1 En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.Cuando el agua hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina 5 min.Mientras tanto, corta el brócoli por la mitad, retira el tallo y corta en floretes medianos.
2. 2 Cuando la pasta se haya cocido 5 min, añade el brócoli a la olla y cocina 6 min más o hasta que la pasta esté tierna.Cuando estén listos, escurre con un colador.Haz un corte en la piel de la butifarra y retírala. Con las manos, divide la carne en trozos pequeños.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la butifarra y cocina 5-6 min, hasta que quede bien hecha. Salpimienta y retira.Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).En la sartén, agrega la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
4. 4 En la sartén, agrega el brocoli, los rigatoni, el queso crema y la mitad del pecorino y mezcla. Salpimienta al gusto.Sirve los rigatoni con butifarra en platos y cubre con el pecorino restante y chili en escamas al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗