Raviolis de setas con chorizo en salsa cajún cremosa

Preparación

1. 1 En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.Mientras tanto, pela y pica la chalota.Corta el ajo tierno en rodajas finas.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la chalota, el ajo tierno y el chorizo y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que el chorizo se dore.Añade las especias cajún y la leche y lleva a ebullición.Luego, cocina a fuego medio-alto 3-4 min, moviendo, hasta que la salsa espese.
3. 3 Cuando el agua de la olla hierva, añade los raviolis de setas y cocina a fuego medio 3-4 min o hasta que queden tiernos.Escurre con un colador.SABÍAS QUE: La pasta "al dente" se digiere mejor gracias a su bajo índice glucémico, que provoca que el almidón se descomponga más lentamente, promoviendo una digestión más lenta y saludable.
4. 4 Cuando la salsa haya espesado, añade el orégano (ver cantidad en ingredientes) y mezcla.Añade los raviolis a la sartén, salpimienta al gusto y mezcla.Sirve los raviolis de setas con salsa cajún y chorizo en platos y decora con orégano al gusto.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗