Queso estilo chipriota frito con mermelada con patatas asadas y ensalada

Preparación

1. 1 Seca el queso estilo chipriota con papel de cocina y córtalo en cubos de 2 cm. En un plato, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes). En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes). Finalmente, en otro plato, agrega el panko. Luego, enharina el queso y, a continuación, agrégalo al plato del huevo y cúbrelo. Por último, rebózalo en panko. Presiona ligeramente para que el panko quede bien adherido.
2. 2 En una sartén, calienta el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes) a fuego medio. Una vez caliente, fríe el queso rebozado 3-4 min, girándolo ocasionalmente, hasta que se dore toda la superficie. Retira con pinzas cuando esté listo y reserva en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
3. 3 Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos. Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, luego, apoya la parte plana y corta en tiras finas. En una ensaladera, mezcla los cacahuetes, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Luego, agrega la lechuga y mezcla bien.
4. 4 En un bol, mezcla la confitura de fresa junto con un chorrito de agua, de forma que quede más líquida.
5. 5 Sirve las patatas al horno y la ensalada en un lado de los platos, por separado. Al otro lado, coloca el queso frito y acompaña con la confitura de fresa.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗