Puré de lubina, patata y verduras

Preparación

1. 1 Limpiamos las verduras; pelamos las patatas, la zanahoria y la cebolla. Las cortamos a trocitos pequeños. Quitamos las puntas a las judías verdes y las cortamos a trocitos pequeños.
2. 2 Cocinamos las verduras, patata y lubina al vapor durante 15-17 minutos. Desmenuzamos el filete de lubina y quitamos la piel y espinas que pueda tener.
3. 3 Con ayuda de una batidora de mano trituramos, por un lado, la lubina, patata, judía verde, la cebolla y un poco de aceite de oliva, junto con un poco de agua, hasta que quede una textura de puré. Por otro lado, trituramos la zanahoria junto con un poco de agua, hasta que quede una textura de puré.
4. 4 Servimos el puré de lubina en un bol y decoramos con el puré de zanahoria, dibujando una carita sonriente.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗