Pulpo glaseado estilo asiático acompañado de pack choi y arroz de dos colores

Preparación

1. 1 Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal al gusto y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 13-15 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
2. 2 Corta el pak choi en trozos de 2 cm.Haz cintas a lo largo del calabacín con la ayuda de un pelador. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, cocina el calabacín y el pack choi 3-4 min, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore ligeramente. Salpimienta y reserva fuera de la sartén.
3. 3 Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). En un bol, mezcla la salsa de soja, el jengibre, el zumo de lima (Check qty) y la mitad del chili en escamas.
4. 4 Seca el pulpo y salpimienta. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pulpo y cocina 5-6 min, dando la vuelta para que quede uniformemente dorado y caliente.
5. 5 Cuando queden 1 min, agrega la salsa que has preparado y emabadurna el pulpo. Una vez el arroz esté listo, agrega el resto del chili en escamas al arroz y mezcla bien.
6. 6 Sirve el arroz en los platos junto con el pulpo y las verduras

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗