Puerros asados con jamón serrano y picatostes con yogur al tomillo y mantequilla de cacahuete

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo en rodajas de 1 cm.Coloca el puerro en una fuente para horno y adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.Hornea a media altura 30 min, hasta que quede tierno y dorado.
2. 2 En un bol pequeño, agrega la mantequilla de cacahuete y un chorrito de agua templada. Mezcla con varillas.Corta los panes de chapata en dados de 2 cm y colócalos en una bandeja de horno con papel de horno. Adereza con un chorrito de aceite y sal y mezcla.Hornea a media altura 8-10 min y remueve a mitad de cocción.
3. 3 En un bol, mezcla el yogur griego, el tomillo seco, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Saca las lonchas de jamón serrano del envase y enrróllalas sobre sí mismas.
4. 4 Sirve el yogur al tomillo en la base de los platos y agrega encima el puerro, los rollitos de jamón serrano y los picatostes.Cubre con la mantequilla de cacahuete y la crema de vinagre balsámico.Sirve los picatostes restantes en un bol.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗