Pollo a la mostaza con papas aliñadas con olivas negras

Preparación

1. 1 Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal.Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 18-20 min o hasta que estén blandas.
2. 2 Pela la cebolla y córtala en tiras finas.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado o hasta que esté bien cocinado en el interior.Retira y reserva.
3. 3 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min.Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.Agrega la miel, la mostaza y el agua, cocina 1-2 min, hasta que espese.Agrega el pollo de nuevo y cocina 1 min.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Corta las olivas negras por la mitad.Corta el tomate en cubos pequeños.Deshoja y pica el perejil.En un bol grande, añade el tomate, el perejil, las olivas, el vinagre, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta. Remueve bien.Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y agrégalas al bol con los vegetales y el aderezo.Remueve, prueba y adereza al gusto.Sirve las papas aliñadas a un lado y el pollo marinado con mostaza al otro.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗