Pestiños con chocolate

Preparación

1. 1 Para los pestiños calentamos ligeramente el aceite de oliva e introducimos las pieles de limón y naranja. Removemos y dejamos infusionar a fuego suave durante 5 minutos. Reservamos hasta que se temple.
2. 2 En un bol amplio, introducimos la harina, las almendras picadas finamente, el vino blanco y el anís. Vertemos el aceite sin las pieles de cítricos y removemos el conjunto hasta obtener una masa homogénea. Reposamos 30 minutos.
3. 3 Con un rodillo, extendemos la masa sobre una superficie enharinada y cortamos con ayuda de un molde cuadrado. Formamos los pestiños doblando los laterales hacia dentro y ejerciendo presión en el centro para cerrarlos.
4. 4 Disponemos en una bandeja con papel de horno y horneamos a 180º hasta que se doren, durante 20 - 25 minutos aproximadamente.
5. 5 Para la cobertura derretimos el chocolate al baño maría y mezclamos con la nata sin dejar de remover. Bañamos los pestiños hasta la mitad, los emplatamos en el plato que más nos guste y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗