Pastel de melocotón y chocolate

Preparación

1. 1 Separamos las claras de las yemas, añadimos estas últimas a un bol junto a la harina tamizada, sirope de agave y sal y batimos. Montamos las claras a parte y añadimos al bol. Mezclamos con suavidad.
2. 2 Colocamos una hoja de papel de cocina sobre una bandeja de horno, vertemos la masa de bizcocho y extendemos formando una plancha. Metemos al horno 11 minutos a 180ºC.
3. 3 Montamos la nata con el sirope de agave. Picamos las almendras. Sobre el bizcocho frío extendemos una capa de confitura de melocotón, otra de nata montada y espolvoreamos la almendra picada.
4. 4 Con cuidado enrollamos el bizcocho formando un cilindro. Decoramos con chocolate con leche fundido, almendra picada y gajos de melocotón.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗