Tarta de limón y mascarpone

Preparación

1. 1 Para la crema agria preparamos la crema agria mezclando la leche con el zumo de medio limón hasta que se corte y espese. Reservamos.
2. 2 Para el bizcocho en un bol aparte y con ayuda de unas varillas eléctricas, batimos la mantequilla cortada en dados con el azúcar hasta que quede una mezcla suave. Añadimos los huevos, la ralladura y zumo de los limones, la crema agria y batimos hasta que quede bien mezclado.
3. 3 Agregamos la harina, la levadura y la sal tamizadas y volvemos a batir.
4. 4 Una vez tenemos la masa lista, la dividimos a partes iguales en dos moldes previamente engrasados y enharinados. Horneamos a 180 ºC durante 25 minutos. Enfriamos y desmoldamos.
5. 5 Para la crema de mascarpone en un bol grande, vertemos todos los ingredientes y comenzamos batiendo a velocidad mínima hasta que todos se mezclen bien. Cuando tengamos una mezcla homogénea, subimos a velocidad media y batimos hasta montar. Reservamos ¼ de la crema en manga pastelera con boquilla rizada.
6. 6 Para el montaje y la decoración Sobre uno de los bizcochos disponemos un poco de crema de queso y la extendemos hasta cubrir la superficie. Colocamos el segundo bizcocho encima y cubrimos toda la tarta con más crema. Decoramos los laterales con chocolates de colores triturados y la superficie con la crema que hemos reservado en manga pastelera. Rallamos sobre la misma un poco de limón y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗