Pastel de tortillas

Preparación

1. 1 Para la tortilla de espinacas, picamos la cebolleta y en una sartén con aceite de oliva la rehogamos. Sumamos las espinacas picadas y cuando se reblandezcan añadimos los huevos batidos salpimentados con el queso brie en trozos. Cocinamos la tortilla hasta que cuaje de ambos lados.
2. 2 Para la tortilla de zanahorias, en una sartén con aceite de oliva rehogamos la cebolla y cuando ablande añadimos la zanahoria rallada. Sumamos los huevos batidos con sal, pimentón y el queso cheddar en cuadros en pequeños trozos. Cocinamos hasta que cuaje de ambos lados.
3. 3 Para la tortilla de patatas, en una sartén con abundante aceite sofreímos la patata laminada a fuego medio por 20 minutos. Retiramos escurriendo bien el aceite. En una sartén pochamos la cebolla picada. Mezclamos los huevos batidos junto con la patata, la cebolla y salpimentamos. Cocinamos hasta que cuaje de los dos lados.
4. 4 Para montar el pastel, en una fuente de horno, colocamos la tortilla de patatas, seguida con la de zanahoria y la de espinacas. Decoramos con un poco de queso para gratinar por toda la superficie. Llevamos al horno a gratinar a 200ºC durante 10 minutos. Retiramos, pasamos a un plato y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗