Pasta al limón

Preparación

1. 1 Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Reservamos un poco del agua de cocción antes de escurrirlos.
2. 2 En una sartén amplia fundimos la mantequilla junto con el aceite. Añadimos el ajo picado y el perejil. Los cocinamos a fuego medio hasta que desprendan aroma sin que se doren en exceso.
3. 3 Añadimos la leche de coco y cocinamos un par de minutos a fuego suave hasta integrar. Incorporamos el zumo y la ralladura de limón y dejamos reducir ligeramente. Ajustamos sal y pimienta.
4. 4 Añadimos la pasta escurrida a la sartén y mezclamos bien. Terminamos con una pizca más de perejil por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗