Parrilla de verduras con salsa de avellanas

Preparación

1. 1 Pelamos los dientes de ajo y disponemos en una fuente con papel de hornear junto con los tomates cortados en porciones. Añadimos un poco de aceite de oliva y horneamos durante 40 minutos a 220 ºC.
2. 2 Una vez horneados, los vertemos en un vaso para batir y añadimos las avellanas, el vinagre y sal al gusto. Trituramos mientras añadimos un poco más de aceite hasta conseguir una textura cremosa.
3. 3 Pelamos la cebolla y la zanahoria y las cortamos en ruedas y mitades longitudinales respectivamente. Partimos también en ruedas el tomate y la berenjena, y el calabacín lo cortamos en láminas.
4. 4 Colocamos las verduras en la parrilla, las pincelamos con un poco de aceite de oliva y asamos por los dos lados. Sazonamos, acompañamos de la salsa de avellanas y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗