Papas arrugadas

Name: Papas arrugadas
Total time: 90 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 500 g patatas; agua; 3 puñados sal

¿Sabes cómo preparar papas arrugadas? Descubre esta fácil receta y disfruta de este aperitivo típico de Canarias con mojo picón, ¡te encantarán!

Información nutricional

por ración

193 kcal

Proteína 5,1 g 10% kcal

Hidratos 43,7 g 89% kcal

Grasa 0,2 g 1% kcal

Valores publicados por Recetas Lidl. Son orientativos: dependen de las marcas y cantidades exactas que uses.

Raciones

Los macros son siempre por ración, aunque cambies el número de raciones.

Lavamos las papas con abundante agua para quitar cualquier resto de impurezas o tierra. Las disponemos enteras y con piel en un caldero amplio.
Vertemos el agua sin que llegue a cubrirlas del todo, sazonamos el conjunto y removemos ligeramente para que integre bien.
Tapamos el caldero y cocinamos a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir. Cuando hierva, bajamos a fuego lento y cocinamos durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las papas estén en su punto, esta vez sin la tapa.
Escurrimos el agua restante. Volvemos a colocar el caldero al fuego y vamos moviendo durante un par de minutos hasta que veamos que la piel de las papas se arrugue y adquiera su característico color blanquecino por la sal.
Pasado ese tiempo, servimos las papas en un recipiente y… ¡acompañamos del mojo que más nos guste!