Paella de verduras

Preparación

1. 1 Cortamos cebolla en dados, calabacín, pimiento rojo y verde en tiras, tomate pera en dados, zanahoria en rodajas, coliflor en porciones y berenjena en dados.
2. 2 En una paella caliente con aceite, doramos la cebolla hasta quedar transparente y añadimos el resto de verduras cortadas junto con las judías. Una vez tiernas, añadimos el pimentón y rehogamos.
3. 3 Machacamos ajo y perejil hasta que se integren. Por otro lado, calentamos agua y diluimos el caldo.
4. 4 Incorporamos arroz, el ajo y perejil y el azafrán a la paella. Removemos y añadimos el caldo. Rectificamos la sal, dejamos cocinar hasta que se absorba el caldo y… ¡lista para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗