Arroz caldoso con sepia y gambas

Preparación

1. 1 Picamos la cebolla y el ajo y cortamos el pimiento en dados. En una cazuela con aceite de oliva, rehogamos estas verduras durante un par de minutos hasta que tomen color.
2. 2 Cortamos la sepia en porciones del mismo tamaño y la incorporamos hasta dorar ligeramente. Añadimos el azafrán, el pimentón dulce y salpimentamos. Vertemos el tomate triturado, removemos y cocemos hasta evaporar el agua del tomate.
3. 3 Añadimos el arroz, mezclamos suavemente e incorporamos el caldo ya caliente por toda la superficie. Cocemos durante 15 minutos a fuego suave o hasta que el arroz quede en su punto.
4. 4 Incorporamos las gambas, los guisantes y cocemos 5 minutos más. Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar el arroz durante 10 minutos. Lo servimos en un cuenco, espolvoreamos un poco de perejil y… ¡listo para disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗