Nuestra versión del souvlaki griego con tzatziki casero con cebolla, zanahoria y patatas asadas

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Retira el extremo de la zanahoria y deséchalo. En cortes diagonales, divide la zanahoria en trozos de 1-2 cm.Pela la cebolla y córtala en tiras de 2 cm.Corta las patatas en dados de 2 cm.Ralla la piel del limón.
2. 2 En un bol, mezcla el queso pecorino, el pimentón, el tomillo seco, ralladura de limón al gusto, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.Salpimienta el pollo.En una bandeja de horno con papel de horno, agrega las verduras, el pollo y la salsa y mezcla todo bien.Hornea a media altura 20-25 min, hasta que esté todo dorado. Mezcla a mitad de cocción.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Retira los extremos del pepino, luego, rállalo.Pon el pepino rallado en un bol, agrega sal y déjalo reposar 5 min.Luego, lava el pepino rallado y sécalo.En el bol con el pepino rallado, agrega el yogur griego, zumo de limón al gusto, sal y pimienta. Mezcla.
4. 4 Sirve el tzatziki en la base de los platos y añade encima las verduras.Acaba agregando el pollo encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗