Miel y tomillo: pollo con aderezo mediterráneo con verduras y patatas al horno y vinagreta de ajo asado

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm.Corta las patatas en dados de 2-3 cm.Pela la cebolla y corta en tiras de 2 cm.Corta el pimiento en dados de 0,5 cm.Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
2. 2 Coloca todos los vegetales en una bandeja de horno con papel de horno y agrega las especias mediterráneas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.Agrega el ajo sin pelar a un lado.Hornea a media altura 15 min.
3. 3 En un bol, agrega el tomillo, la miel y el pollo. Salpimienta y mezcla bien.Cuando los vegetales se hayan horneado 15 min, remueve y coloca encima el pollo.Hornea 12-15 min más, hasta que el pollo quede bien cocinado y los vegetales queden tiernos. Da la vuelta al pollo a mitad de cocción.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4. 4 Retira la piel de ajo asado y colócala en un bol junto con el vinagre balsámico y un chorrito de aceite. Aplasta con un tenedor y mezcla bien.Sirve los vegetales asados en la base de los platos y coloca encima el pollo.Cubre con la vinagreta de ajo asado.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗