Merluza en salsa de tomate con olivas negras sobre patatas

Preparación

1. 1 Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en dados de 1-2 cm.
2. 2 En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el calabacín y la cebolla, salpimienta y cocina 5-7 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.
3. 3 En la sartén, agrega la passata de tomate y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2-3 min a fuego medio. Mientras tanto, seca la merluza con un papel de cocina y salpimienta.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4. 4 En la sartén, agrega la merluza y cocina 4-5 min o hasta que esté bien hecha en el interior. Corta las olivas negras en rodajas. Cuando la merluza esté casi lista, agrega casi todas las olivas negras a la sartén. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
5. 5 Sirve las patatas en la base de los platos y cubre con la merluza y la salsa de tomate. Acaba agregando las olivas negras restantes sobre el plato.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗