Merluza en salsa de almendras

Preparación

1. 1 En una sartén amplia añadimos el aceite, incorporamos la cebolla en juliana fina, el ajo picado y la sal, y rehogamos durante 4 minutos hasta que estén tiernos.
2. 2 Añadimos las almendras crudas y el pimentón, removemos brevemente para evitar que se queme y vertemos el caldo de pescado. Cocemos 10 minutos a fuego medio.
3. 3 Incorporamos la salsa en un recipiente, añadimos una rebanada de pan tostado y un poco más de caldo si fuera necesario. Trituramos hasta obtener una salsa fina y la devolvemos a la sartén.
4. 4 Cuando la salsa rompa a hervir, añadimos los filetes de merluza y cocinamos a fuego medio-fuerte durante 5 minutos hasta que estén en su punto. Terminamos con una pizca de perejil por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗