Merluza con salsa criolla con chips de boniato y ensalada de canónigos

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC.Pela el boniato y corta en rodajas muy finas para que queden lo máximo crujiente.Luego añade el boniato a un bol y adereza con un chorrito generoso de aceite y salpimienta.Extiene las chips sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, de forma que no queden amontonadas y lo más extendidas posible.Hornea a media altura durante 12-15 min.
2. 2 Pica en dados pequeños el tomate, la cebolla y el pimiento.Reserva en un bol y añade sal y pimienta, un chorrito de aceite generoso y el vinagre.
3. 3 Cuando hayas horneado el boniato, gira als chips y hornéalas de nuevo 10-12 min o hasta que estén crujientes.Salpimienta la merluza y colócala en una fuente para horno, hornea a media altura 10-12 min o hasta que esté cocinada.
4. 4 En una ensaladera añade un chorrito de aceite y vinagre y sal.Añade los canónigos y mezcla bien.Emplata la ensalada a un lado y las chips de boniato al otro.Sirve el pescado y decora con la salsa criolla encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗