Merluza al curry massaram con ensalada fresca estilo raita

Preparación

1. 1 Pela y pica el ajo.Pela y corta la cebolla en daditos.Pela y corta la patata en dados de 1-2 cm.En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.Luego añade la cebolla y rehoga 3-4 min.Por último añade la patata, la pasta de curry, la leche de coco, el agua y salpimienta.Cocina a fuego medio-bajo tapado 15-17 min o hasta que la patata esté tierna.
2. 2 Pela y ralla la zanahoria y coloca en un bol.Ralla el pepino y reserva en un colador, añade un poco de sal y mezclalo. Presiona ligeramente para retiar el exceso de agua.Agrega a la zanahoria el yogur griego, sal, pimienta, la mitad del comino, escamas de chile al gusto y un chorrito de aceite.Retira el exceso de agua del pepino y añádelo también. Mezcla bien.Deja enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
3. 3 Seca la merluza con ayuda de un papel de cocina y córtala en dados de 1-2 cm, salpimienta.En la sartén con el curry añade los trozos de merluza y cocina con cuidado 4-6 min o hasta que la merluza esté del todo cocinada.
4. 4 Sirve el curry de merluza a un lado y la raita fría al otro.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗