Mejillones al vapor con salsa de piquillos

Preparación

1. 1 Para la salsa de piquillos calentamos la cebolla caramelizada con los pimientos, una vez caliente, vertemos la nata para cocinar. Removemos y hervimos todo durante 3 minutos para que se integren bien los sabores.
2. 2 Disponemos en un vaso para batir, salpimentamos y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos en una salsera.
3. 3 Para los mejillones y los langostinos al vapor: en una sartén con un poco de profundidad y con aceite de oliva, tostamos los langostinos a fuego medio-alto para que no se cocinen en exceso.
4. 4 Bajamos el fuego, incorporamos los mejillones, el vino blanco, el zumo de limón y dejamos cocinar durante 5 minutos. Emplatamos la salsa de piquillos en la base de un plato hondo y sobre ella los mejillones y langostinos. Decoramos con perejil fresco y… ¡a disfrutar!

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de Recetas Lidl. Verla en su web ↗