Macarrones al cardenal con butifarra con queso gratinado

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 220ºC con opción gratinar.En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el bacon 3-5 min, hasta que quede dorado y crujiente.Retira de la sartén.
2. 2 Con un cuchillo, haz un corte en la piel de la butifarra y retírala. Con las manos, divide la carne en pequeños trozos.Cuando el agua de la olla hierva, añade los rigatoni y cocina 10 min o hasta que queden casi tiernos.Cuando estén listos, escurre y reserva en la olla.RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3. 3 Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y la butifarra, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que la butifarra quede cocinada.Agrega el tomate triturado y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 7-8 min con la tapa puesta, hasta que la salsa se reduzca.Añade el bacon y mezcla.
4. 4 En un cazo pequeño, agrega la nata líquida y el queso italiano rallado.Cocina a fuego medio 2-3 min, removiendo con varillas, hasta que se reduzca un poco. Salpimienta al gusto.
5. 5 En la base de una fuente de horno, agrega una capa de salsa de queso y cubre agregando los rigatoni horizontalmente, uno al lado de otro.Agrega una capa de salsa de tomate y otra de salsa de queso.Repite el proceso hasta acabar con las salsas y los rigatoni y cubre con el queso rallado.Hornea a media altura 11-12 min o hasta que el queso se gratine.
6. 6 Coloca la fuente con los rigatoni al cardenal en la mesa y sirve raciones en los platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗