Rigatoni con bacon costra de panko en salsa de queso al estilo "Mac and Cheese"

Preparación

1. 1 En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.Pon una sartén a calentar sin aceite a fuego medio. Agrega el panko y tuéstalo 2 min, hasta que empiece a dorarse.Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Agrega el bacon y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén y reserva.
2. 2 Cuando el agua hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina durante 8-10 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre y reserva. Precalienta el horno a 200ºC con opción de gratinar.
3. 3 Mientras se cuece la pasta, pela y pica la chalota y el ajo (ver cantidad en ingredientes). Retira las raíces y el extremo verde del puerro. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas. En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
4. 4 En la sartén, añade la chalota y el puerro y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que estén transparente. Salpimienta. Luego, agrega la nata líquida, la nuez moscada restante, el queso italiano rallado y un chorrito de agua. Salpimienta y remueve para integrar. Cocina a fuego medio-alto 2 min, hasta que la salsa se reduzca. Agrega el queso crema y mezcla bien. Añade el bacon y mezcla bien.
5. 5 Cuando estén listos, añade los rigatoni a la sartén y remueve para que queden cubiertos por la salsa. Prueba y rectifica de sal.
6. 6 Extiende los rigatoni con salsa de queso en una fuente para horno y cubre con el panko. Hornea en el estante superior 5 min, hasta que el panko se dore. Sirve los rigatoni con queso y costra de panko en platos.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗