Rigatoni con salsa alfredo, bacon y espinacas

Preparación

1. 1 En una olla, agrega abundante agua junto con una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina durante 10-12 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre con ayuda de un colador y reserva.
2. 2 Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, saltea el bacon durante 3-5 min, hasta que quede dorado y crujiente. Luego agrega el puerro y cocina 3-4 min más.
3. 3 En la sartén, agrega la nata líquida, lleva a ebullición y cocina 2 min, luego agrega las espinacas reservando algunas hojas para decororar y el pesto y cocina 3 min más, hasta que las espinacas reduzcan su tamaño. Salpimienta al gusto.
4. 4 Una vez la pasta la salsa esté lista, añadela a la olla de los rigatoni escurridos y mezcla bien. Rectifica de sal. Sirve la pasta en platos y acaba con el queso rallado por encima.

Toca un paso para marcarlo como hecho.

Receta original de HelloFresh. Verla en su web ↗